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特色蛋糕

矿泉水瓶上冷冻制作将巧克力可可粉敷在电竞游

文字:[大][中][小] 2019-04-08 17:05    浏览次数:    

  的小人、可爱的企鹅……乍一看娇艳的花朵、逼真的篮球、俏皮,难相信真的很,克力之类做成的蛋糕这些都是用奶油、巧。之下细问,制作者——吴康它们的设计和,殊的故事与经历果然有一段特。

  康吴,州大酒店第一代西点师上世纪90年代初常,市旅游学校烹饪班毕业于当时的常州。

  南京、苏州的五星级宾馆学习“单位送我和另外一个同事到,港、国外的主厨他们那里有香,一年多的时间前后加起来有。康说”吴,2年的常州“199,商不多外国客,宋汤、小蛋糕、咖啡等低配西点常州大酒店也仅提供牛排、罗。”

  职业生涯的转折点2005年是吴康。食的工场聘为技术负责人他被日本横滨一家生产速,饮茶的点心馅主要研发广东。

  介绍说吴康,模式与我们不同日本的餐饮商业,店不配备厨师许多小餐饮,场采购半成品一般从速食工,蒸温即可售卖回来后稍加。家这样的小餐饮店铺横滨的中华街有上千。门生产各种食物的半成品他所在的速食工场就专。

  5年底201,的吴康回到了家乡常州在日本漂泊了11年。的支持下在妻女,—“小鱼儿私房美食”他开了一间工作室—,特色蛋糕服务提供私人订制。

  回答说吴康,利连锁公司ministop的技术总监“当时我所在的速食工场场长是日本便,ministop我经常跟场长去,点特别精美他们的西,别喜欢我也特。”

  实并不难做“蛋糕其,材和手艺除了食,是创意主要,茶饮异曲同工这和开发广东。过数百种点心馅”吴康曾经开发,足于吃老本他并不满,、成都进修经常去上海,是一门艺术“做蛋糕也,品造型和审美大都市的产,得学习尤其值。”

  私家蛋糕做了三年,了数百款式吴康设计,岁至七十多岁不等客户人群从十七八。的客户已有近万人小鱼儿私房美食,糕与吴康成了朋友很多也因一只蛋。

  口口相传“都是,绍朋友来订觉得好就介。在电话里说一个想法”吴康的客户都会,做一个蛋糕只要一个小时由他设计构思:“有时候,可能要花三个小时但前期的设计构思。”

  6月去年,户找到吴康一位老客。心的妈妈这是个有,别喜欢打篮球因为儿子特,了一枚篮球生日蛋糕她曾请吴康设计制作,常喜欢儿子非。子高考去年儿,“吉祥如意”的蛋糕她又想订制一个寓意。》:蛋糕中心一只头戴皇冠的猫吴康交出的作业名字叫《满分,一幅“蒙的全对下巴可爱地搁在,”对联上考的全会,写着“孔子啊蛋糕四周还,的语文啊保佑我!冲之啊”“祖,的数学啊保佑我!老外啊”“,的英语啊保佑我!不忍俊不禁”看的人无。高考前一个月今年中考、,蛋糕、鱼跃龙门像这样的满分,卖出七八个每天都要。

  时间里空闲的,五、六个蛋糕吴康每天做。要订二十多个蛋糕最多的客户一年,接发照片给吴康他们大多会直,模一样的蛋糕希望能做出一。上半年今年,一张女儿的玩具企鹅照片一位年轻的妈妈发给他。师傅“吴,抱着这个企鹅睡觉我女儿每天晚上要。的8岁生日很快就是她,个这样的企鹅蛋糕我想给她订制一,康接下了这个单子你看可行么?”吴。

  状有质感要有形,1的比例要1∶,认真构思、巧妙选材、精心制作要托得起企鹅的大脑袋……他,电竞游戏竞猜的两片嘴唇弯弯翘起呢?尝试了很多办法之后最后“卡”在了企鹅嘴巴上——怎样才能让它,水瓶解决了难题吴康用一个矿泉,矿泉水瓶上冷冻制作将巧克力可可粉敷在。户过生日的女儿欢呼尖叫这只维妙维肖的企鹅让客,不得吃“她舍,抱着睡觉恨不得。”

  康说吴,司之神小野二郎自己的偶像是寿,让他一刻不停地追求极致对食材和食物的敬重之心,有我们的这么花哨“日本的蛋糕没,材要求很高他们对食,用水果主要。而言相比,的要求比较多我们对花式。了鸡蛋”除,巧克力等大多产自美食之都法国吴康选用的奶油、黄油、面粉、。此因,在250元至300元之间他制作的8寸蛋糕价格约,糕略贵一些比一般蛋。

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