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港式甜品

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文字:[大][中][小] 2019-01-28 22:58    浏览次数:    

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  09年的甜点店这家创建于20,时间不长虽然开业,名远播但是声。hilippe Conticini)它的主人是著名的菲利普·孔蒂奇尼(P,其林三星餐厅甜点主厨他曾做了十几年的米,队夺得了世界甜点冠军2003年他带领法国。多本甜点书籍菲利普著有许,点的独特见解畅谈了他对甜。中的创意大胆前卫因他在甜点设计,界野兽派大师”的美誉所以在业内有“甜点。

  屋的装修非常大胆这家梦想中的糕点,粉色与桃红色采用了大量的,定会中意这里的梦幻感喜爱甜点的女孩儿一。都如艺术品般精致店里的每一款甜点。rtin)是一种长方形的苹果塔焦糖苹果塔(Tarte Ta,看起来晶莹剔透上层的苹果肉馅,明亮色泽。on)呈现出的是微微炙烤过后的褐色柠檬塔(Tarte au citr,盖着软蛋白霜上方表面还覆,当不错口感相。种会爆浆的榛果味泡芙店内最热卖的当属一,到顾客的热宠一直以来都受。

  io)内的让·费利佩(Jean Philippe)位于赌城拉斯维加斯五星级酒店百乐宫(Bellag,的高档甜点店是一家著名。饼干、糖果、蛋糕店里提供巧克力、,的咖啡与茶以及搭配。品尝到充满创意的欧式甜点为了让店里的顾客每天都能,每天都会亲自到店主厨让·费利佩,他的艺术灵感在甜点上实现。

  里的客人光顾这,力喷泉留下深刻印象一定会对店内的巧克。客人来享用它并不是让,家店面的巨型艺术装饰而是一个纵向贯穿整。同颜色的巧克力浆创造了它主厨用透明玻璃与多种不,味觉与视觉的双重震撼让客人在他的店里获得。

  最高的甜点师今日法国人气,rre Hermé)莫属了非皮埃尔·艾尔梅(Pie。998年开设的这家店是他在1,他自己的甜点店也是第一家属于,名字为其命名他以自己的。一些意想不到的原料他善于在甜点中加入。配方新颖、口味独特因他制作出的甜点,志称为“甜点界的毕加索”他被美国《VOGUE》杂。

  n)系列是店里最受欢迎的甜点“伊斯法罕”(Ispaha,引以为豪的创作也是皮埃尔最。的会是我最后一个作品他说过:“我最喜欢,此之外不过除,该是我的最爱伊斯法罕应。红色带有玫瑰香味的马卡龙”“伊斯法罕”是一款粉,、覆盆子和荔枝内部夹着玫瑰。

  月20日每年的3,店都会举办马卡龙节这家皮埃尔的甜点,的食客们大呼过瘾这让喜爱马卡龙。一天那,出售马卡龙店里将只,可以免费领取三个马卡龙而且每位进店的客人都,口总是排着长龙所以在这天店门。

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  们各款造型别致的甜点了甜心皇后的主打自然是他。作“皇后的眼泪”蛋糕中的热销之,最钟爱的一款甜点是甜心皇后创始人。起美艳皇后爱恨交织的泪水水滴的外形让人不禁联想。力慕斯苦中带甜柔滑的法国巧克,到一丝辣味萦绕舌尖细细品味还能感受,次丰富口感层。像是桔色的精灵“百变橙乐”,童真充满。的橙味芝士蛋糕底部是口味浓郁,鲜的橙子果肉上层铺满了新,着诱人的光泽整个蛋糕闪耀。

  后引以为傲的产品系列水晶糖甜点更是甜心皇。制作甜点用水晶糖,巧和极大的耐心需要高度的技。多摄氏度的高温下甜点师得在80,的糖浆捏制成型以双手将炙热,一点疏忽期间任何,功亏一篑都会导致。前目,技艺的人还非常少国内能掌握这门,水准的水晶糖作品非常难得甜心皇后能够制作这样高。世界中甜点,到了艺术品的级别水晶糖可以说达,有登上国际舞台的实力这也证明了甜心皇后拥。

  位沪上名流私人定制的一款水晶糖蛋糕“甜心公主”就是此前甜心皇后为一,一只芭比娃娃蛋糕顶端是,全由水晶糖拉制而成芭比的下摆衣裙完,莹飘逸片片晶,芒果的新鲜果肉再配上草莓和,感的至上满足带来造型和口。之外除此,作品也是水晶糖作品中的代表作“菊花台”、“夺艳牡丹”等。

  常的甜点除了日,品蛋糕的定制服务甜心皇后还承接精,尽心尽力每一款都。坚持纯正的法式工艺甜心皇后的甜点师,全面进口原材料,出甜点的范畴作品早已超,件件珠宝更像是一,、精致于一身集健康、美味。糕店”之称的甜心皇后有“上海最好吃的蛋,限的甜蜜滋味会带给你无。

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